Page 8 - คู่มือส่งเสริมสุขภาพหญิงตั้งครรภ์
P. 8
4
สารอาหาร ความส าคัญ แหล่งอาหาร
8. วิตามินซี - ความสําคัญต่อการสังเคราะห์คอลลาเจน เชอรี่ ฝรั่ง ส้ม มะนาว มะขามป้อม
คาร์นิทีน สารเหนี่ยวนํากระแสประสาท สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ และผัก เช่น คะน้า
- เมทาบอลิซึมของกรดแอมิโน/คาร์โบไฮเดรต สะเดา ผักหวาน ผักปวยเล้ง ใบมะรุม
- เพิ่มภูมิต้านทานและช่วยในการดูดซึมเหล็ก เป็นต้น
- ถ้าขาดวิตามินซีอย่างรุนแรงจะเกิดโรค
ลักปิดลักเปิดและมีผลต่อการสร้างกระดูกและ
ฟันของทารกในครรภ์
เกลือแร่ - หญิงตั้งครรภ์ต้องการเกลือแร่ต่างๆ เพิ่มมาก
ขึ้นจากภาวะปกติ เนื่องจากทารกในครรภ์ต้อง
นําเกลือแร่ต่างๆ ไปใช้ในการสร้างโครงสร้าง
หลักของร่างกาย เช่น กระดูกและฟัน
- เกลือแร่ที่สําคัญที่หญิงตั้งครรภ์ควรได้รับ
มากกว่าปกติ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส
แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีนและสังกะสี เป็นต้น
ได้แก่ - ใช้ในการสร้างกระดูกและฟัน ควบคุม น้ํานม เนย ปลาเล็กปลาน้อย กุ้งแห้ง
1. แคลเซียม การเต้นของหัวใจ การแข็งตัวของเลือด ผักใบเขียวต่าง ๆ เช่น คะน้า ผักกาด
การหดตัวของกล้ามเนื้อและการรับส่ง กวางตุ้ง ผักโขม และกะหล่ําปลี เป็นต้น
กระแสประสาท
- ป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยในการ
เจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
2. ฟอสฟอรัส - บํารุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ปลา ไข่ เนย นม และผลิตภัณฑ์จากนม
- ช่วยสร้างเซลล์อื่น ๆ เป็นองค์ประกอบของ ผักใบเขียวชนิดต่าง ๆ ถั่ว ผลิตภัณฑ์
กรดนิวคลีอิก ความสําคัญต่อการถ่ายทอด จากถั่วและธัญพืช
พันธุกรรมและควบคุมกระบวนการเมทาบอลิซึม
ของเซลล์
คู่มือส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการและการออกกาลังกายสาหรับแม่และเด็ก
