Page 8 - คู่มือส่งเสริมสุขภาพหญิงตั้งครรภ์
P. 8

4






                     สารอาหาร                          ความส าคัญ                        แหล่งอาหาร

            8. วิตามินซี                   - ความสําคัญต่อการสังเคราะห์คอลลาเจน              เชอรี่ ฝรั่ง ส้ม มะนาว มะขามป้อม

                                           คาร์นิทีน สารเหนี่ยวนํากระแสประสาท    สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ และผัก เช่น คะน้า
                                           - เมทาบอลิซึมของกรดแอมิโน/คาร์โบไฮเดรต    สะเดา ผักหวาน ผักปวยเล้ง ใบมะรุม

                                           - เพิ่มภูมิต้านทานและช่วยในการดูดซึมเหล็ก             เป็นต้น
                                           -  ถ้าขาดวิตามินซีอย่างรุนแรงจะเกิดโรค

                                           ลักปิดลักเปิดและมีผลต่อการสร้างกระดูกและ

                                           ฟันของทารกในครรภ์



                       เกลือแร่            - หญิงตั้งครรภ์ต้องการเกลือแร่ต่างๆ เพิ่มมาก

                                           ขึ้นจากภาวะปกติ เนื่องจากทารกในครรภ์ต้อง
                                           นําเกลือแร่ต่างๆ ไปใช้ในการสร้างโครงสร้าง
                                           หลักของร่างกาย เช่น กระดูกและฟัน

                                           - เกลือแร่ที่สําคัญที่หญิงตั้งครรภ์ควรได้รับ

                                           มากกว่าปกติ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส
                                           แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีนและสังกะสี เป็นต้น






            ได้แก่                         - ใช้ในการสร้างกระดูกและฟัน ควบคุม   น้ํานม เนย ปลาเล็กปลาน้อย กุ้งแห้ง

            1. แคลเซียม                    การเต้นของหัวใจ การแข็งตัวของเลือด   ผักใบเขียวต่าง ๆ เช่น คะน้า ผักกาด
                                           การหดตัวของกล้ามเนื้อและการรับส่ง    กวางตุ้ง ผักโขม และกะหล่ําปลี เป็นต้น
                                           กระแสประสาท
                                           - ป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยในการ

                                           เจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก




            2. ฟอสฟอรัส                    - บํารุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง       ปลา ไข่ เนย นม และผลิตภัณฑ์จากนม
                                           - ช่วยสร้างเซลล์อื่น ๆ เป็นองค์ประกอบของ  ผักใบเขียวชนิดต่าง ๆ ถั่ว ผลิตภัณฑ์

                                           กรดนิวคลีอิก ความสําคัญต่อการถ่ายทอด  จากถั่วและธัญพืช
                                           พันธุกรรมและควบคุมกระบวนการเมทาบอลิซึม

                                           ของเซลล์




                                                           คู่มือส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการและการออกกาลังกายสาหรับแม่และเด็ก
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13