Page 17 - Modul Sistem Pencernaan
P. 17
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7
Gambar 3. Lauk Pauk (Sumber Protein)
Sumber: Leaflet: Informasi isi Piringku (kemkes.go.id)
BIO INFO
Protein tersusun atas asam-asam amino
Protein merupakan polimer yang panjang dari gabungan asam-asam amino
yang bergabung melalui ikatan peptida. Satu molekul protein dapat terdiri dari
12 sampai 18 macam asam amino dan dapat mencapai jumlah ratusan asam
amino.
Bentuk protein terkecil ini akan diserap oleh tubuh, sehingga bisa
memberikan manfaat terhadap kesehatan secara keseluruhan.
Gambar 4. Struktur Protein
Mineral
Mineral adalah nutrisi anorganik yang diperlukan untuk fungsi metabolism normal.
Berdasarkan jumlah mineral yang dibutuhkan dalam makanan untuk kesehatan yang baik,
mineral dibagi menjadi dua kelompok yaitu makromineral dan mikromineral. Kebutuhan
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 10
