Page 211 - 論語愛(完整版)_Neat
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食（音飼，指飯）不厭精（米舂的很熟而精白），膾（音快，切細的牛、
羊、魚等肉類）不厭細。食饐（音意，飯受溫熱而快要餿了）而餲（音愛，食
品變味），魚餒（音內，魚爛了）而肉敗（腐），不食。色惡（食物的顏色變
了）不食，臭惡（食物有臭味）不食。失飪（火候不足，食物未煮熟）不食，
不時（五穀不成，果實未熟之類）不食。割不正（切肉切不方正）不食，不得
其醬不食（食肉用醬，各有所宜，不得則不食，惡其不備也）。肉雖多，不使
勝食氣（食以穀為主，故不使肉勝食氣）
；唯酒無量，不及亂（酒以為人合歡，故不為量；但以醉為節，而不及亂耳，
亂必傷人害己）沽（買）酒，市（買）脯（乾肉），不食。不撤薑食，不多食
（薑通神明，去穢惡，故不撤；適可而止，無貪心也）。祭於公，不宿肉。祭
肉，不出三日；出三日，不食之矣。食不語，寢不言（吃飯睡覺時，不說話，
養生之道）。雖疏食，菜羹，瓜（必）祭，必齊如也。（10.8）
「食不厭精」「食饐」「食氣」「疏食」的食均音飼，指「飯」，其餘食
音十，作「吃」解。朱注：「食精則能養人，膾粗則能害人。不厭，言以是為
善，非為必欲如是也。」
（1） 不時不食，或說未到三餐正飯的時間。
（2） 割不正與不得其醬不食，或說此二者無害於人，但不以嗜味而苟食耳。
（3） 肉雖多不使勝食氣，或說副食與主食多少，以不造成個人消化不良為
要。
（4） 沽酒市脯不食，或說市場上，來路不明不白的食品，恐其不精不潔，絕
不食飲。
（5）不撤薑食不多食，或說此非指薑，係指一切食物～食不求飽。
（6）祭於公不宿肉：朱注：「助祭於公，所得胙肉，歸即頒賜。」古時君主
祭祀之肉，多分賜臣下，叫胙。其肉或已過一兩天之久，故歸而不過夜即分賜
或自吃，以防其壞。
（7） 祭肉，不出三日；出三日，不食之矣：指家祭的肉，必在三日內食之，
蓋過三日，其肉必敗，如人不食，則又褻鬼神。之，代名詞，指祭肉。
（8） 雖疏食，菜羹，瓜（必）祭，必齊如也：疏今作蔬。齊今作齋，孔注：
「嚴敬貌。」疏食，即菜飯。菜羹，以菜為羹；羹是有菜的湯。瓜是供食的瓜
