Page 45 - A2A_200121601302_Modul Prakarya dan Kewirausahaan_Muhammad Ridzky Abidzar Yahya - Muhammad Ridzky Abidzar Yahya

Rangkuman

Makanan khas asli daerah terbuat dari bahan pangan nabati dan hewani. Untuk

mengetahui pengertian serta manfaat dari bahan pangan nabati dan hewani, Bahan
pangan nabati adalah bahan pangan yang bersumber dari tumbuhan, seperti Buah buahan,

sayur-mayur, kacang-kacangan, dan umbi-umbian. Makanan hewani
merupakan makanan dari binatang. Seperti makanan makan ikan, daging, dan telur

Macam- macam makanan khas asli daerah

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah.
Status karakter area ini dikonsumsi di daerah tersebut. Wilayah daerah

tersebut biasanya mencerminkan perilaku orang. Area gunung biasanya menghasilkan
sayuran untuk suhu dingin dan makanan panas karena tubuh benar-benar panas.dan

pedas untuk menghangatkan badan.Penduduk di daerah pesisir sering kontak dengan
orang asing atau daerah lain sehingga melahirkan banyak masakan campuran

yang ikut memperkaya produk makanan khas daerah.

Teknik pengolahan makanan

1. Teknik Masak Basah

a. Merebus

b. Braising
c. Mengukus (steaming)

d. Mentim
e. Memblansir (blanching)

2. Teknik Masak Kering
a. Memanggang

b. Mengepan atau mengoven

c. Menggongseng atau menyangan
3. Teknik Memasak Dengan Minyak

a. Menumis
b. Menggoreng

34