Page 108 - Wisata Kuliner

11. Meningkatnya penetrasi dan diversifikasi pasar karya kuliner
tradisional Indonesia di dalam dan luar negeri yang dapat
diindikasikan oleh:
a. Adanya pusat informasi kondisi pasar kuliner yang dapat
diakses oleh public
b. Adanya peningkatan jumlah sentra kuliner di berbagai
daerah
c. Adanya peningkatan jumlah usaha kuliner Indonesia di
luar negeri
12. Meningkatnya ketersediaan pembiayaan bagi industri kuliner
yang sesuai,mudah diakses dan kompetitif yang dapat
diindikasikan oleh:
a. Adanya peningkatan mutu layanan lembaga pembiayaan
bagi industri kuliner
b. Adanya wirausaha kuliner yang berpotensi yang
mendapatkan akses pembiayaan
13. Meningkatnya infrastruktur dan teknologi yang dapat
menunjang pengembangan industri kuliner yang dapat
diindikasikan oleh:
a. Adanya peningkatan infrastruktur di daerah potensi
wisata kuliner
b. Adanya peningkatan jumlah penelitian dan pengem-
bangan yang dimanfaatkan dalam mengembangkan sektor
kuliner

F. Arah Kebijakan Pengembangan Kuliner
Arah pengembangan kuliner dijabarkan berdasarkan tujuan
pengembangan yang telah ditetapkan. Terdapat tujuh (7) arah
kebijakan berdasarkan tujuan utama yang telah ditetapkan, yaitu
1. Kebijakan penciptaan sumber daya manusia kreatif bidang
kuliner yang berdaya saing dan dinamis yang mengarah
kepada:
a. Meningkatkan kualitas dan kuantitas lembaga pendidikan
yang berorientasi kepada pengembangan kuliner trade-
sional Indonesia

100 | Buku Wisata Kuliner