Page 110 - Wisata Kuliner

d. Meningkatkan komunikasi keberadaan orang/karya/ wira-
usaha/usaha kreatif berbasis kuliner tradisional Indonesia
5. Kebijakan perluasan pasar di dalam dan luar negeri yang
berkualitas dan berkelanjutan yang mengarah kepada:
a. Meningkatan akses pasar di dalam dan luar negeri yang
mampu memperluas sebaran produk kreatif berbasis
kuliner tradisional Indonesia
6. Kebijakan pembiayaan yang sesuai, mudah diakses, dan
kompetitif yang mengarah kepada:
a. Meningkatkan akses orang kreatif terhadap pembiayaan
yang sesuai
7. Kebijakan penyediaan infrastruktur dan teknologi yang dapat
menunjang pengembangan industri kuliner yang mengarah
kepada:
a. Menjamin ketersediaan infrastruktur transportasi,
telekomunikasi, dan energi
b. Meningkatkan kolaborasi antar pemangku kepentingan
dalam melakukan pengembangan teknologi bidang kuliner

G. Strategi dan Rencana Aksi Pengembangan Kuliner
Berdasarkan sasaran yang ditetapkan, maka disusun strategi dan
rencana aksi sebagai langkah dalam pengembangan kuliner, yaitu:
1. Meningkatnya kuantitas dan kualitas pendidikan bidang kuli-
ner yang mendukung pengembangan kuliner tradisional
Indonesia dapat dicapai dengan:
a. Meningkatkan kualitas sistem standardisasi mutu pendi-
dikan tinggi dan sekolah menengah kejuruan yang terkait
dengan pengembangan kuliner tradisional Indonesia
b. Meningkatkan porsi dan akses pemberian beasiswa bi-
dang kuliner ke tingkat pendidikan yang lebih tinggi
c. Mengadakan proses pembelajaran yang melibatkan prak-
tisi bidang kuliner
2. Meningkatnya kuantitas dan kualitas orang kreatif bidang
kuliner tradisionalIndonesia dapat dicapai dengan:

102 | Buku Wisata Kuliner