Page 259 - buku ajar gizi kulinari

5. Mendorong Kebiasaan Baik Sejak Dini

Buku ini juga bertujuan mengajarkan pentingnya etika makan kepada generasi
muda, sehingga kebiasaan yang baik dapat ditanamkan sejak dini dan terus dibawa
ke dalam kehidupan sehari-hari.
6. Meningkatkan Profesionalisme dalam Dunia Bisnis

Dalam dunia profesional, pertemuan bisnis sering kali dilakukan dalam suasana
makan. Buku ini bertujuan membantu para profesional menguasai etika makan,
sehingga mampu berinteraksi secara elegan dan profesional dalam kesempatan

bisnis.

Sasaran Pembaca: mahasiswa atau pelajar, kaum professional dan pebisnis, pekerja di

industri pariwisata dan perhotelan, diplomat dan pejabat pemerintah, serta masyarakat
umum.

Metode Pembelajaran: Penjelasan tentang bagaimana buku ini dirancang untuk
membantu pembaca belajar, apakah melalui teks tulisan, gambar, latihan, atau sumber
daya tambahan.
1. Panduan tertulis: Aturan etika makan dijelaskan dalam bentuk tindakan yang harus

dilakukan dan larangan yang tidak boleh dilakukan saat jamuan makan.
2. Gambar: Pembaca dapat memahami secara langsung bagaimana tata letak
penyajian hidangan dalam jamuan makan internasional.

3. Latihan: Dalam buku ini terdapat beberapa soal latihan yang dapat dijadikan untuk
menguji pemahaman pembaca terkait table manner.
4. Referensi: dengan adanya referensi bacaan maka pembaca dapat menelusuri lebih
lanjut jika ingin mempelajari lebih banyak tentang table manner .

Pendekatan Pembelajaran:
Berikut adalah metode pembelajaran yang digunakan dalam buku table manner yang

dirancang agar efektif bagi para pembaca dari berbagai latar belakang.
1. Pendekatan praktis dan aplikatif: buku disusun dengan penekanan pada
penerapan langsung dalam jamuan makan, berisikan instruksi secara jelas dan rinci
agar mudah dipraktikkan oleh pembaca.

2. Pendekatan visual: buku ini menyertakan beberapa gambar terutama terkait
dengan tata letak penyajian hidangan dalam jamuan makan internasional dengan
berbagai situasi.

3. Pendekan interkultural: buku ini tidak hanya membahas etika makan internasional
namun juga membahas etika makan di beberapa Negara dengan budaya yang
sedikit berbeda dengan kebanyakan negara seperti Indonesia dan Jepang.

250 Buku Ajar Gizi Kulinari