Page 260 - buku ajar gizi kulinari
P. 260
Pedoman Penggunaan:
Dalam memahami topik table manner sebaiknya pembaca mengenal struktur buku
terlebih dahulu, kemudian dilanjutkan dengan mempelajari dasar-dasar terlebih
dahulu. Setelah itu baru mencoba untuk memahami ilustrasi gambar yang dipaparkan
dan praktik secara langsung setelah membaca buku ini.
Tujuan Intruksional dan Capaian Pembelajaran
Tujuan Intruksional dan Capaian Pembelajaran adalah bagian penting dalam sebuah
buku ajar karena mereka menentukan apa yang diharapkan akan dicapai oleh
pembelajar setelah menggunakan buku tersebut. Berikut adalah perbedaan antara
keduanya:
Tujuan Intruksional:
Memahami konsep etika makan pada jamuan makan internasional.
Capaian Pembelajaran:
1. Mahasiswa mampu menjelaskan jenis dan penggunaan peralatan penyajikan dan
makan dalam jamuan makan.
2. Mahasiswa mampu menjelaskan etika berbusana, duduk dan berbicara dalam
jamuan makan.
3. Mahasiswa mampu menjelaskan etika makan dan minum dalam jamuan makan.
Tata Cara Makan Internasional (Table Manner) 251
