Page 21 - Modul table set up sho

menghadap ke arah
dalam.

Show plate (charger) :
Apabila digunakan akan
ditata di tengah cover
dan di clear up bersama
saat berakhirnya giliran
dessert.

B&B Plate :
Diletakkan di kiri cover
setelah silverware.
dengan bagian tepi piring
(rim plate) berada
satu garis lurus dengan
pangkal silverware.

Silverware :
1. Silverware ditata
terbuka pada
cover.
2. Dinner knife dan
dinner fork
diletakkan dengan
jarak 12 inci.
3. Silverware ditata

berderet di
sebelah kiri, kanan
(appetizer dan
main course) dan
atas (dessert)
dari cover.

21 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a n n S e r v i c e