Page 24 - Modul table set up sho

Gambar. 10 Bagan Pelayanan Makanan (Table Service)

1. Americann Service
Dikenal dengan istilah ready on plate service. Model pelayanan makanan
dilakukan oleh pramusaji dengan cara memrorsikan makanan sesuai porsi

perorangan secara lengkap pada alat saji dari dapur dan dilayankan langsung
oleh pramusaji pada tamu di setiap cover. Model ini lebih mengutamakan
kecepatan pelayanan makanan daripada yang dimiliki oleh pramusaji dalam
pelayanan makanannya.

Gambar. 11 Americann Service

Sumber : https://www.pinterest.com/kraus7134/service-styles/

24 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a n n S e r v i c e