Page 26 - Modul table set up sho

Gambar. 13 Pramusaji Mengolah Makanan di Depan Tamu
Sumber : https://www.fnbknowledge.com/2017/12/types-of-service-
classification-of.html?m=1

4. English Service/ Family Service
Engslish service serupa dengan jamuan makanan keluarga. Model
pelayanan makanan yang dilakukan atas Kerjasama dari tuan/ nyonya rumah
dengan bantuan pramusaji. Dalan pembagian tugasnya, nyonya rumah
bertugas melayankan sajian appetizer dan dessert sedangkan sajian main
course dilakukan oleh pramusaji.
Makanan yang sudah diporsikan oleh tuan/ nyonya rumah diedarkan

dengan bantuan pramusaji ke meja-meja tamu.
Ciri- ciri English Service :
- Bersifat non formil atau tidak resmi
- Family Service, artinya bersifat kekeluargaan

Gambar. 14 Tuan Rumah Menyajikan Makanan Kepada Tamu
Sumber : https://winendinem.com/family-style-lunch-or-brunch-with-friends-bleu-
home-homewares/

26 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a n n S e r v i c e