Page 33 - Microsoft Word - mince et en bonne santé
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- La laitue de mer
- Le wakamé
- Le kombu
Les propriétés des algues
Les algues contiennent des vitamines en quantités variables selon leur sorte.
La Nori
La Nori est une algue rouge devenant verte ou noire en séchant.
Vous la connaissez sans doute sans le savoir car la Nori est la feuille qui entoure les
sushis.
La Nori est riche en fibres alimentaires de l'ordre de 30 grammes pour 100
gammes d'algues.
La Nori contient également des phytostérols lesquels sont des composés per-
mettant de réduire le taux de "mauvais cholestérol" dans le sang.
L'algue Nori est une importante source d’oligoéléments
y' Elle est pauvre en cholestérol. Les besoins nutritionnels journaliers sont
couverts en mangeant +/- 15 grammes de Nori.
y' Elle permettrait de lutter contre les cancers du sein et de la prostate
y' Exercerait une protection contre : les maladies cardiovasculaires, l'excès de
cholestérol et l'hypertension
Au Japon, la Nori passe pour combattre le diabète par sa capacité à faire baisser la
glycémie.
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