Page 31 - E-MODUL FLIP BOOK SWEET BREAD
P. 31
Peralatan yang digunakan
Nama Keterangan Gambar
alat
Dough Alat yang digunakan
Cutter untuk memotong/
membagi adonan . alat
ini juga dapat digunakan
untuk membersihkan
sisa adonan yang Gambar 24. Dough Cutter
tertinggal dimeja/ di Sumber: Tokopedia.com
Loyang.
Pastry Alat ini digunakan untuk
Brush mengoles bagian luar
atau kulit roti sebelum
dan sesudah
dipanggang Gambar 25. Pastry brush
Sumber: Bli-bli.com
Cooling Alat ini digunakan untuk
Rack peletakan roti dan
pendinginan roti setelah
keluar dari oven.
Gambar 26. Cooling rack
Sumber:blibli.com
Oven Alat ini digunakan untuk
proses pemanggangan.
Biasanya menggunakan
listri/ gas.
Gambar 26. Oven
Sumber: zeppelin.co.id
31
