Page 17 - E-Modul Bioteknologi
P. 17
6
1. Tempe
Sumber : Pinterest.com
Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai dan jamur
Rhizopus sp. Di Indonesia sebanyak 50% dari konsumsi kedelai
diproduksi menjadi tempe, sisanya digunakan untuk membuat
kecap yang juga hasil fermentasi kedelai dengan bantuan
Aspergillus oryzae. Kenapa tempe begitu populer ternyata, selain
rasanya yang lezat,
Proses Pembuatan Tempe secara konvensional
Sumber : hmtkitm.wordpress.com
harganya murah, dan juga baik diberikan kepada segala kelompok
umur, baik itu bayi sampai lansia. Selain itu, kandungan gizi tempe
