Page 287 - Le petit traité Rustica de la charcuterie maison (Les petits traités) (French Edition)
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5. Retournez délicatement l’omelette à mi-cuisson à l’aide de deux
spatules. Faites-la glisser en la roulant dans un plat et servez.
Variante
Il est possible de réaliser cette recette avec des restes de saucisses. Vous
pouvez également incorporer du fromage râpé ou des restes de fromages en
dés aux œufs battus avant la cuisson.
