Page 17 - SLDLอาหารจานเดียว

สรุปผล
“การส ารวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารจานเดียวเด็กวัยเรียน”
ข้อมลทั่วไป
ู
จ านวนผู้ทดสอบ 1,090 คน เป็นนักเรียนชาย 500 คน และนักเรียนหญิง 583 คน ไม่ระบุเพศอีก
จ านวน 7 คน โดยมีอายุระหว่าง 8 – 14 ปี ก าลังศึกษาชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – 6
ความถี่ในการบริโภคอาหาร
นักเรียนส่วนใหญ่มีความถี่ในการบริโภคอาหารส่วนใหญ่ 3 – 4 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยมีความถี่ในการ
บริโภค 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ในด้านสุขภาพที่ดีที่ควรปฏิบัติคือ กินผักเป็นอาหารประจ า จ านวน 677 คน
(62.1%) กินผลไม้เป็นประจ า จ านวน 647 คน (59.4%) และออกก าลังกายเป็นประจ า จ านวน 613 คน
(56.2%) ส่วนการดื่มนม นักเรียนส่วนมากดื่มนมเป็นประจ าทุกวัน จ านวน 628 คน (57.6%) ส่วนในด้าน
สุขภาพที่ไม่ดีที่ไม่ควรปฏิบัติ มีความถในการบริโภคอาหารส่วนใหญ่ 3 – 4 ครั้งต่อสัปดาห์ คือ ดื่มน้ าหวาน
ี่
น้ าอัดลม ชาเขียวเป็นประจ า จ านวน 786 คน (72.1%) กินขนมกรุบกรอบเป็นประจ า เช่น มันฝรั่งทอด
สาหร่าย ปลาเส้น จ านวน 772 คน (70.8%) กินฟาสต์ฟู้ดเป็นประจ า เช่น ไก่ทอด เฟรนฟรายซ์ เบอร์เกอร์
จ านวน 613 คน (56.2%)
้
จากขอมูลที่ได้รวบรวมพบว่าเด็กส่วนมากจะดื่มนมทุกวัน เนื่องจากได้รับการสนับสนุนในด้านนม
โรงเรียน แต่ในโรงเรียนบางแห่งยังมีการขายเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ขนมกรุบกรอบต่างๆในโรงอาหารของ
โรงเรียน หากรับประทานอาหารกลางวันไมอิ่มก็จะซื้ออาหารประเภทนี้รับประทานเพม
่
ิ่
ความถี่การปฏิบัติต่อสัปดาห์
ที่ พฤติกรรมการปฏิบัติ
ทุกวัน 3-4 ครั้ง ไม่เคยเลย
1 กินผักเป็นอาหารประจ า 362 (33.2%) 677 (62.1%) 51 (4.7%)
2 กินผลไม้เป็นประจ า 418 (38.3%) 647 (59.4%) 25 (2.3%)
3 ดื่มนม วันละ 1-2 แก้ว 628 (57.6%) 411 (37.7%) 51 (4.7%)
4 ดื่มน้ าหวาน น้ าอัดลม ชาเขียวเป็นประจ า 206 (18.9%) 786 (72.1%) 15 (25.0%)
5 กินขนมกรุบกรอบเป็นประจ า เช่น มันฝรั่งทอด สาหร่าย ปลาเส้น 319 (29.3%) 682 (62.6%) 89 (8.2%)
6 กินฟาสต์ฟู้ดเป็นประจ า เช่น ไก่ทอด เฟรนฟรายซ์ เบอร์เกอร์ 160 (14.7%) 772 (70.8%) 158 (14.5%)
7 ออกก าลังกายเป็นประจ า วันละ 30 นาท ี 350 (32.1%) 613 (56.2%) 127 (11.7%)
พฤติกรรมการบริโภคอาหารจานเดียว
พฤติกรรมการบริโภคอาหารจานเดียว
พฤติกรรมการบริโภคอาหารจานเดียว
ี
เมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 9 อันดับในกลุ่มวัยเรียน โดยอันดับที่ 1 คือ ข้าวมันไก่
เมนูยอดฮิตท่ได้รับความนิยมมากท่สุด 9 อันดับในกลุ่มวัยเรียน
ี
โดยอันดับที่ 1 คือ ข้าวมันไก่ รองลงมาคือ ข้าวไข่เจียว, ข้าวผัด (หมู, ไก่, กุ้ง, ทะเล),
เมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 9 อันดับในกลุ่มวัยเรียน โดยอันดับที่ 1 คือ ข้าวมันไก่
่
รองลงมาคือ ข้าวไข่เจียว, ข้าวผัด (หมู, ไก, กุ้ง, ทะเล), ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้ง (หมู, ไก, ปลา), ขนมจีนน้ ายา, ข้าว
่
้
�
้
ี
ก๋วยเต๋ยวนา/แห้ง (หมู, ไก่, ปลา), ขนมจีนนายา, ข้าวราดกระเพรา (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา,
่
�
รองลงมาคือ ข้าวไข่เจียว, ข้าวผัด (หมู, ไก, กุ้ง, ทะเล), ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้ง (หมู, ไก, ปลา), ขนมจีนน้ ายา, ข้าว
่
่
่
ราดกระเพรา (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล), สุกี้น้ า/แห้ง (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล), ข้าวหมูแดง และก๋วยเตี๋ยวน้ า/
ทะเล), สุกี้น�้า/แห้ง (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล), ข้าวหมูแดง และก๋วยเตี๋ยวน�้า/แห้ง
ราดกระเพรา (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล), สุกี้น้ า/แห้ง (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล), ข้าวหมูแดง และก๋วยเตี๋ยวน้ า/
่
่
แห้งต้มย า (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล) ดังรายละเอียดตามตารางต่อไปนี้
่
่
แห้งต้มย า (หมู, ไก, กุ้ง, ปลา, ทะเล) ดังรายละเอียดตามตารางต่อไปนี้
ต้มย�า (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล) ดังรายละเอียดตามตารางต่อไปนี้
อันดับ เมนูอาหาร จ านวน (คน) ร้อยละ
อันดับ ข้าวมันไก่ เมนูอาหาร จ านวน (คน) ร้อยละ
1.
84.7
923
1. ข้าวมันไก่ 923 84.7
2.
83.4
ข้าวไข่เจียว
909
78.6
857
2. 3. ข้าวไข่เจียว 909 83.4
ข้าวผัด (หมู, ไก่, กุ้ง, ทะเล)
3. ข้าวผัด (หมู, ไก่, กุ้ง, ทะเล) 857 78.6
ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้ง (หมู, ไก่, ปลา)
846
77.6
4.
4. ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้ง (หมู, ไก่, ปลา) 846 77.6
76.2
831
5.
ขนมจีนน้ ายา
5. ขนมจีนน้ ายา 831 76.2
75.9
ข้าวราดกระเพรา (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล)
827
6.
6. 7. ข้าวราดกระเพรา (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล) 827 75.9
73.9
สุกี้น้ า/แห้ง (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล)
805
7. สุกี้น้ า/แห้ง (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล) 805 73.9
ข้าวหมูแดง
796
8.
73.0
8. ข้าวหมูแดง 796 73.0
70.7
ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้งต้มย า (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล)
9.
771
9. ก๋วยเตี๋ยวน้ า/แห้งต้มย า (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ทะเล) 771 70.7
10 แนวทางการอาหารกลางวันเด็กวัยเรียน เมนูอาหารจานเดียวทางเลือก