Page 19 - SLDLอาหารจานเดียว

ื
�
�
เม่อนามาคานวณตามความต้องการสารอาหารแล้ว สามารถแยกเป็นอาหาร
5 กลุ่ม ตามช่วงวัยต่างๆ
ตารางที่ 2 แสดงความต้องการพลังงานและกลุ่มอาหารในวัยเรียนตามช่วงอายุ
กลุ่มอาหาร ปริมาณอาหารส�าหรับวัยเรียนต่อ 1 วัน

4-5 ปี 6-13ปี 14-18 ปี

ข้าว-แป้ง (ทัพพี) 5 8 10
ผัก (ทัพพี) 3 4 5
ผลไม้ (ส่วน) 3 3 4
เนื้อสัตว์ (ช้อนกินข้าว) 3 6 9
นม (แก้ว) 2-3 3 3

การก�าหนดรายการอาหาร 1 มื้อ
จากปริมาณอาหารที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน และแยกจัดอาหารเป็น

มื้อกลางวันและอาหารว่างในโรงเรียนตามตารางที่ 2 โดยก�าหนดรายการอาหารเป็น
รายสัปดาห์ เดือน เช่น เมนูอาหาร 7 วัน, 15 วัน หรือ 30 วัน เพื่อเป็นการช่วยให้
เด็กวัยเรียนได้รับอาหารที่หลากหลาย หลีกเลี่ยงอาหารซ�้าๆ กัน เกิดความไม่สมดุล

ในด้านคุณค่าสารอาหาร รสชาต สีสันได้ ช่วยให้เด็กไม่เบ่ออาหารและกินอาหาร
ิ
ื
ได้มากขึ้นด้วย
ตารางที่ 3 ปริมาณอาหารท่แนะนาใน 1 ม้อ สาหรับการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียน
�
ื
�
ี
กลุ่มอาหาร ปริมาณอาหารส�าหรับวัยเรียนต่อ 1 มื้อ
4-5 ปี 6-13ปี 14-18 ปี
ข้าว-แป้ง (ทัพพี) 1 2 / 2 -3 3-3 2 /
2 /
1
1
1
ผัก (ช้อนกินข้าว) 3 (1 ทัพพี) 4 (1 ทัพพี) 5 (1 ทัพพี)
3 /
3 /
1
2
ผลไม้ (ส่วน) 1 1 1 2 /
1
เนื้อสัตว์ (ช้อนกินข้าว) 1 2 3
นม (แก้ว) 1 1 1
ท่มา : แนวทางการดาเนินงานเฝ้าระวังภาวะโภชนาการหญิงต้งครรภ์และการเจริญเติบโตของเด็กแรกเกิด-5ปี
�
ี
ั
และแนวทางการด�าเนินงานเฝ้าระวังการเจริญเติบโตของเด็กอายุ 6-18 ปี
12 แนวทางการอาหารกลางวันเด็กวัยเรียน เมนูอาหารจานเดียวทางเลือก