Page 53 - MEDIA INFORMASI DIGITAL_Neat

Nasi Gemuk
Sumber: : Dokumentasi pribadi
peneliti

Di antaranya adalah irisan telur dadar yang dimasak tipis lalu diiris

memanjang, telur rebus utuh, potongan mentimun segar, serta tempe

goreng kering yang dipotong kecil dan renyah. Beberapa penyajian

juga menambahkan kacang tanah goreng dan sambal dengan rasa

manis yang khas sebagai pelengkap utama. Bahkan dalam acara

atau penyajian khusus, nasi gemuk juga dapat diberi tambahan
suwiran daging sapi serta disiram kuah kari ayam atau sapi untuk

memperkaya rasa. Pada masa lalu, nasi gemuk bukanlah makanan

sehari-hari. Hidangan ini hanya disajikan dalam momen-momen

tertentu, terutama dalam rangkaian ritual adat atau keagamaan.

Namun seiring berjalannya waktu, tradisi tersebut mulai ditinggalkan

karena tidak lagi dianggap wajib dan tidak ada sanksi adat jika

tidak dilakukan. Kini, nasi gemuk telah menjadi makanan yang umum

dikonsumsi, terutama sebagai menu sarapan oleh masyarakat

Palembang dan sekitarnya (Syarifuddin et al., 2021).

53