Page 129 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

jamur atau kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan.
Sedangkan pengemasan dengan polietilen atau alumunium foil
meskipun mahal namun aman dari serangan mikroorganisme dan
kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan.
2. Sistem curah
Sistem curah (bulk) adalah sistem penyimpanan padi tanpa
kemas. Padi dihamparkan di atas lantai ruang simpan. Terdapat dua
tipe penyimpanan curah yaitu tipe horisontal , yaitu penyimpanan
curah yang dilakukan di gudang-gudang biasa/lumbung padi.
Sedang sistem silo (vertikal) adalah penyimpanan curah dengan
menggunakan bangunan silo yang tinggi dan modern dengan
kapasitas yang lebih besar.
Hal penting yang harus diperhatikan dalam penyimpanan padi
adalah sanitasi dan aerasi serangan. Sanitasi dan aerasi yang kurang
baik akan memacu serangan jamur dan serangga yang akan
menurunkan kualitas padi selama penyimpanan.

Gambar 7.1 Gudang penyimpanan beras
(www.tribunnews.com)

Teknologi Pengolahan Padi

Padi pada umumnya dikonsumsi dalam bentuk beras tanak dan
merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Beras tanak

Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 109