Page 44 - FTHP_BUKU AJAR
P. 44
Latihan Soal
1. Apa akibat kesalahan dalam penanganan pascapanen produk
hortikultura?
2. Apakah ciri-ciri produk hortikultura yang termasuk dalam
kelompok :
a. highly perishable, b. moderate perishable, c. slightly perishable
3. Jelaskan bahwa faktor lingkungan pra panen berpengaruh terhadap
kualitas produk hortikultura yang dihasilkan!
4. Jelaskan definisi buah yang ada ketahui!
5. Apa sajakah yang berpengaruh terhadap tekstur buah dan sayur?
6. Jelaskan peranan jaringan penunjang terhadap karakteristik
fisiologis buah dan sayur!
7. Jelaskan sifat-sifat jaringan parenkim kolenkim, dab sklerenkim
! Beri contoh produk hortikultura yang didominasi oleh jaringan
tersebut!
8. Apakah yang dmaksud dengan produk hortikutura yang bersifat
highly perishable? Berikan contohnya!
9. Jelaskan faktor-faktor pra panen apa saja yang berpengaruh
terhadap karakteristik fisiologis pascapanen buah dan sayur?
10. Produk hortikultura dipanen berdasarkan tingkat kemasakan
tertentu. Jelaskan pernyataan tersebut!
11. Apakah yang dimaksud dengan buah klimakterik dan buah non-
klimakterik? Beri contohnya dan jelaskan perbedaan tipe tersebut
tehadap waktu panen produk buah!
24
