Page 45 - FTHP_BUKU AJAR
P. 45
12. Jelaskan indikasi kematangan apa saja yang dapat dijadikan tolok
ukur pemanenan buah!
13. a. Apakah yang dimaksud dengan proses respirasi?
b. Jelaskan 3 tahapan dalam proses respirasi!
14. a. Jelaskan apa yang dimaksud dengan proses transpirasi?
b. Apa akibat dari transpirasi yang berlebihan terhadap produk
buah dan sayur?
15. Kondisi lingkungan simpan yang bagaimanakah yang
berpengaruh positif terhadap penyimpanan buah dan sayur?
16. Mengapa penyimpanan suhu rendah disarankan dalam
penyimpanan buah dan sayur?
17. Apakah yang dimaksud dengan Chilling Injury?
25
