Page 89 - FTHP_BUKU AJAR
P. 89
Latihan Soal
1. Apakah perbedaan dalam penanganan buah tropis, sub-tropis dan
temperate?
2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan :
a. grading, f. ripening,
b. sortasi, g. maturity,
c. corrugated box, h. trimming,
d. degreening, i. chilling injury,
e. waxing, j. transpirasi
3. Jelaskan diagram alir penanganan buah pisang segar!
4. Jelaskan ciri-ciri buah mangga yang sudah siap panen!
5. Apakah tujuan dilakukanya degreening pada buah jeruk?
6. Mengapa pemanenan asparagus tidak dianjurkan dilakukan pada
siang hari?
7. Jelaskan berbagai faktor yang berpengaruh terhadap
penyimpanan buah dan sayur?
8. Apakah yang dimaksud dengan proses respirasi pada buah dan
sayur?
9. Mengapa penurunan suhu dapat memperpanjang daya simpan buah
dan sayur?
69
