Page 20 - The Table Masters Magazine_Pre01

NEVER

WAS TE

A GOOD

CRIS IS

- Winston Churchill

STORYTELLING - IEF VANHONNACKER
THE FETAM SOURCE OF INSPIRATION

Covid-19 hakt erg in op het horecaleven dezer Le Covid-19 réduit considérablement la vie de la
dagen. Heel veel van onze leden, service- en hospi- restauration de nos jours. Beaucoup de nos mem-
tality medewerkers zitten voorlopig thuis, economi- bres, de nos employés du service et de l’accueil sont
sche werkloosheid is vaak het geval of ze vervullen à la maison pour le moment, le chômage économique
andere taken. Ons horecahart bloedt. Toch moeten est souvent le cas ou ils effectuent d’autres tâches.
we optimistisch blijven en durven vooruit kijken. Notre cœur d’hospitalité saigne ! Nous devons ce-
Corona zal niet eeuwig blijven duren en om het pendant rester optimistes et oser regarder vers l’a-
met een cliché te zeggen: ‘Achter de hoge bergen, venir. Corona ne durera pas éternellement et le dire
schijnt de zon!’. Service en hospitality zijn voort- avec un cliché : “Derrière les hautes montagnes, le
durend in beweging. Onze voorzitter Alain Thoon, soleil brille”. Le service et l’hospitalité sont en évo-
schetste een mooi overzicht hoe de restaurantser- lution constantes. Notre président, Alain Thoon, a
vice de laatste decennia geëvolueerd is tot op de dag présenté un bel aperçu de l’évolution du service de
van vandaag. Covid-19 zal naar alle waarschijnlijk- restauration au cours des dernières décennies jus-
heid heel wat extra veranderingen met zich mee- qu’à aujourd’hui. Le Covid-19 est susceptible d’ap-
brengen. De eerste Maître d’Hôtel van de wereld porter beaucoup de changements supplémentaires.
Ief Vanhonnacker geeft ongezouten en cru zijn visie Le premier Maître d’Hôtel du Monde Ief Vanhon-
op de verandering in mentaliteit bij de klanten en nacker donne un avis franc et sincère sur l’évolution
hoe de restaurantwereld hierop moet anticiperen. de la mentalité des clients et sur le façon dont le
monde de l’hôtellerie devrait anticiper.

20 BLOGARTICLE/ NEVER WASTE A GOOD CRISIS