Page 21 - The Table Masters Magazine_Pre01
P. 21
Het wegsluipen van de zakelijke gasten in de La fuite des clients d’affaires dans l’industrie
Horeca, een trieste en rijzende tendens hôtelière, une tendance triste et actuelle.
Ik herinner mij nog goed de tijd rond het mil- Je me souviens bien de l’époque autour du
lennium, de tijd dat ik mijn eerste stapjes in millénaire, celle où j’ai fait mes premiers pas
de horeca zette. Tijdens de week was het vaak dans la restauration. Pendant la semaine,
druk, vooral zakengasten. Grote contracten nous étions souvent occupés, surtout les repas
werden steevast op restaurant getekend, na d’affaires. Les grands contrats étaient invari-
de maaltijd met de pousse café en de dikke ablement signés dans les restaurants, après le
sigaar in de hand tot in de vroege vooravond repas avec un digestif et le cigare épais à la
of ’s avonds in de vroege uurtjes. Dit hebben main jusqu’en début de soirée ou en heure
we stilaan, na de bankencrisis van 2008 zien tardive. Nous avons progressivement consta-
veranderen . Minder en minder zakendiners, té ce changement après la crise bancaire de
budgetten werden/worden alsmaar kleiner. 2008. De moins en moins de dîners d’affai-
Persoonlijk denk ik dat deze trend zich nog res, les budgets étaient/sont de plus en plus
verder zal zetten. Minder en minder zake- réduits. Personnellement, je pense que cet-
lijke gasten op restaurant en op hotel. De te tendance va se poursuivre. De moins en
zakenwereld heeft door Covid-19 verplicht moins de clients d’affaires dans les restaurants
kennis gemaakt met het digitaal vergaderen. et les hôtels. Covid-19 a rendu obligatoire
Iets wat al langer bestond maar waar weinig pour le monde des affaires de se familiariser
gebruikt werd, met alle gevolgen voor onze avec les conférences en ligne . Quelque chose
horeca uitbaters van dien. qui existait déjà depuis longtemps, mais qui
n’a pas été beaucoup utilisé, avec toutes ses
conséquences pour nos hôteliers et restaura-
teurs.
21
