Page 236 - Neurosains Spiritual Hubungan Manusia, Alam dan Tuhan

minum an sehari-hari seperti buah akan dikaitkan dengan kepercayaan
469
dan keterjangkauan.
Survei pada 522 responden di Kuwait terkait kebiasaan makan
selama pandemi Covid-19 menunjukkan ada peningkatan yang sig-
nifikan dalam berat responden selama karantina. Mereka yang me-
laporkan diet tidak sehat memiliki kemungkinan 4,5 kali lebih besar
untuk peningkatan berat badan. Mereka yang melaporkan mengalami
kecemasan sepanjang hari adalah 2,45 kali lebih mungkin, dan mereka
yang mengonsumsi makanan ringan secara berlebihan dikaitkan de-
ngan peluang kenaikan berat badan 3,27 kali lebih tinggi dibadingkan
mereka yang tidak mengonsumsinya. 470
Menurut survei American Psychological Association, sekitar seper-
empat orang Amerika menilai tingkat stres mereka sebagai 8 atau lebih
pada skala 10 poin. Dalam jangka pendek, stres bisa mematikan naf-
su makan. Sistem saraf mengirimkan pesan ke kelenjar adrenalin di
atas ginjal untuk memompa hormon epinefrin (juga dikenal sebagai
adrenalin). Epinefrin membantu memicu respons fight or flight, suatu
kondisi fisiologis yang diperbarui untuk sementara waktu menahan
makan. Namun, jika stres terus berlanjut, itu cerita yang berbeda.
Kelenjar adrenal melepaskan hormon lain yang disebut kortisol. Korti-
sol meningkatkan nafsu makan dan juga dapat meningkatkan motivasi
secara umum, termasuk motivasi untuk makan. Setelah episode stres
selesai, kadar kortisol akan turun, tetapi jika stres tidak hilang—atau
jika respons stres seseorang terjebak dalam posisi on, maka kortisol
dapat tetap meningkat.
Stres juga tampaknya memengaruhi preferensi makanan. Se-
jumlah penelitian menunjukkan bahwa tekanan fisik atau emosional
meningkatkan asupan makanan yang tinggi lemak, gula, atau kedua-
nya. Kadar kortisol yang tinggi, dalam kombinasi dengan kadar insu- Buku ini tidak diperjualbelikan.
lin yang tinggi, mungkin bertanggung jawab. Penelitian lain menun-
469 M. Hughes, “Evolving Eating Habits as a Result of COVID-19,” New Food.
https://www.newfoodmagazine.com/article/109890/evolving-eating-habits-as-
a-result-of-covid-19/
470 N. Almughamis dkk., “Poor Eating Habits and Predictors of Weight Gain During
the COVID-19 Quarantine Measures in Kuwait: A Cross Sectional Study,” Re-
searchGate, Mei 2020. https://www.researchgate.net/publication/341707109_

Good Nutrition 217