Page 240 - Neurosains Spiritual Hubungan Manusia, Alam dan Tuhan

takutan dan kecemasan tentang penyakit baru dan apa yang bisa ter-
jadi bisa sangat besar dan menyebabkan emosi yang kuat pada orang
dewasa dan anak-anak. Tindakan kesehatan masyarakat, seperti isolasi
sosial, dapat membuat orang merasa terisolasi dan kesepian dan dapat
meningkatkan stres dan kecemasan. Ketika situasi stres sebesar ini
muncul, orang sering mengalami perubahan besar pada perilaku dan
474
pola makan mereka. Mengutip WHO, terbatasnya akses ke makanan
segar selama pandemi ini dapat menyebabkan peningkatan konsumsi
makanan olahan yang cenderung tinggi lemak, gula, dan garam.
475
Tubuh cenderung menginginkan makanan tinggi kalori dan tinggi
gula selama masa-masa penuh tekanan karena makanan ini memberi-
kan ledakan energi jangka pendek. Stres menyebabkan peningkatan ka-
dar kortisol yang dapat meningkatkan nafsu makan. Makanan ma nis
memicu pelepasan dopamin, neurotransmiter yang terkait de ngan mo-
tivasi dan penghargaan. Mengonsumsi makanan yang manis membuat
Anda merasa senang. Memburu makanan manis membuat Anda lebih
476
tenang dan stres Anda sedikit mereda. Ada banyak alasan psikolo-
gis dan biologis untuk perubahan perilaku makan ketika merasa stres.
Makan dapat menurunkan emosi negatif pada beberapa individu. Bagi
mereka yang menderita gangguan makan, seperti pada perempuan de-
ngan bulimia nervosa, stres memicu perilaku makan berlebihan yang
477
pada gilirannya dapat mengurangi emosi negatif.

474 “Managing Stress Anxiety”. Centers for Disease Control and Prevention, 2019.
https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/daily-life-coping/manag-
ing-stress-anxiety.
475 “Food and Nutrition During Self Quarantine What to Choose and How to
Eathealthily”. WHO Europe, 2020. https://www.euro.who.int/en/health-topics/
health-emergencies/coronavirus-covid-19/news/news/2020/3/food-and-nutri-
tion-during-self-quarantine-what-to-choose-and-how-to-eathealthily Buku ini tidak diperjualbelikan.
476 C. S. Warren, “How to Curb Emotional Eating During the COVID-19 Pandemic:
Is Stress about the Coronavirus Affecting Your Eating?,” Psychology Today, 17
Maret 2020. https://www.psychologytoday.com/gb/blog/naked-truth/202003/
how-curb-emotional-eating-during-the-covid-19-pandemic.
477 J. M. Lavender dkk., “Reciprocal Associations between Negative Affect, Binge
Eating, and Purging in the Natural Environment in Women with Bulimia Nervo-
sa,” J Abnorm Psychol 125, no. 3 (2021): 381–386. Doi: 10.1037/abn0000135

Good Nutrition 221