Page 238 - Neurosains Spiritual Hubungan Manusia, Alam dan Tuhan
P. 238
Jumlah neuron pun sangat luar biasa. Ada triliunan di dalam
saluran pencernaan, yang lebih banyak dari neuron saraf tulang
belakang dan saraf perifer. Sebesar 95% dari semua prekursor se-
rotonin, dopamin, atau noradrenalin yang bersirkulasi diproduksi
oleh mikrobiota usus. Zat-zat kimia yang diproduksi juga sama,
472
misalnya serotonin usus. Bahkan produksi serotonin usus jauh le-
bih banyak dari serotonin yang diproduksi oleh nukleus raphe di
otak pertama. Bersama zat-zat lain serotonin terlibat dalam penca-
paian kebahagiaan.
Dengan ini, pernyataan bahwa sumber kebahagiaan bukan hanya
ada di otak pertama dalam kepala, melainkan juga di otak kedua
dalam usus adalah pernyataan yang secara ilmiah dapat diteri-
ma. “Good food is the foundation of genuine happiness.” Kata filsuf
Auguste Escoffier, nutrisi tentu berkaitan dengan saluran pencer-
naan.
3. Ada gangguan kejiwaan yang bersumber dari masalah di usus. Bu-
kan hanya masalah di otak seperti selama ini diketahui. Ada riset
yang membuktikan bahwa gangguan jiwa depresi lebih efektif di-
obati melalui pengubahan pola makan (untuk otak kedua) diban-
dingkan pemberian obat-obat antidepresan (untuk otak pertama).
Bahasan ini hendak menegaskan bahwa optimalisasi peranan otak
kedua menjadi salah satu kunci keberhasilan dan eksistensi kehidupan
masa depan. Optimalisasi peranan otak kedua meliputi tiga hal yang
terkait secara erat—dan menjadi roh bahasan ini—yakni, mikrobi-
ota, makanan dan memasak. Optimalisasi 3M ini akan menentukan
bagaimana otak kedua memainkan peranan dengan baik. Makanan Buku ini tidak diperjualbelikan.
memiliki beberapa fungsi penting, antara lain 1) Makanan untuk ke-
stabilan emosi dan kendali diri, 2) makanan sebagai obat penyakit, dan
3) makanan sebagai jalan menuju kebahagiaan. Menyiapkan makanan,
472 T. G. Dinan dan J. F. Cryan, “Gut Instincts: Microbiota as a Key Regulator of
Brain Development, Ageing and Neurodegeneration,” J Physiol 595, 2 (2017):
489–503. Doi: 10.1113/JP273106
Good Nutrition 219
