Page 242 - Neurosains Spiritual Hubungan Manusia, Alam dan Tuhan

481
hari. Menurut Food and Drug Administration (FDA), konsumsi gula
tambah an tak boleh melebihi 10% dari asupan kalori per hari. Mis-
alnya, jika Anda mengonsumsi 2000 kalori per hari, berarti sebanyak
52 gram (12 sendok teh) merupakan jumlah ideal gula tambahan yang
bisa Anda nikmati. Organisasi lain seperti American Heart Association
(AHA) dan World Health Organization (WHO) menyarankan jumlah
gula tambahan lebih rendah, yaitu sebanyak 25 gram (enam sendok
teh) gula per hari.
482
Gula dan rasa manis berkaitan dengan rasa lezat (delicious).
Anda bisa makan secara berlebihan karena rasa lezat pada makanan.
Makanan atau minuman yang pahit, asin, asam atau campuran pel-
bagai rasa itu terasa kurang lezat dibandingkan makanan-minuman
dengan rasa manis yang dominan. Para ahli menyebut adanya pala-
tibility, yakni suatu keadaan melezatkan dari makanan yang membuat
seseorang terus merasa lapar dan terdorong untuk memakannya secara
berlebihan. Makanan yang melezatkan (palatable food) mengandung
ciri-ciri sebagai berikut 1) padat kalori; 2) sangat menyenangkan, ter-
utama karena mengandung kadar gula, lemak dan garam yang tinggi;
3) mudah diubah menjadi lemak; 4) cenderung membuat seseorang
mengonsumsi secara berlebihan.
Memakan makanan enak, terutama yang manis-manis, seketika
membuat kita merasa lebih nyaman dan enak. Setelah makan permen
atau berjalan cepat 10 menit di antara 12 hari yang dipilih, 18 su-
karelawan membuat penilaian sendiri secara sistematis tentang energi,
kelelahan, dan perasaan tegang dalam waktu 2 jam tiap hari, terkait
dengan kegiatan normal sehari-hari. Hasil menunjukkan bahwa ber-
jalan berhubungan dengan energi yang lebih tinggi (dinilai sendiri)
dan ketegangan yang lebih rendah secara signifikan dibanding dengan

481 “Orang Indonesia Konsumsi Gula 11,47 Kg per Tahun,” Medan FM, 21 Februari Buku ini tidak diperjualbelikan.
2020. https://medanfm.id/2017/news/read/2020/02/orang-indonesia-konsumsi-
gula-11-47-kg-per-tahun
482 “Jumlah Asupan Gula Ideal yang Bisa Dinikmati Sehari-hari,” CNN In-
donesia, 30 Agustus 2018. https://www.cnnindonesia.com/gaya-
hidup/20180824115127-255-324611/jumlah-asupan-gula-ideal-yang-bisa-
dinikmati-sehari-hari

Good Nutrition 223