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P

Curso de
Gastronomía D

Ponente
Edgar Alfonso Zuñiga Marquez

Nombre del curso:
“Postres y Tendencias Moleculares ”
Curso

Objetivo General: Duración:
Desarrollar diferentes técnicas y texturas en un mismo plato con texturas y
formas geométricas . 12 Horas
PJustificación:
Curso de postres Y TENDENCIAS MOLECULARES a escala para desarrollar un
postre con diferentes cualidades y texturas desarrollando creatividad y diferentes
técnicas de presentación.
Dirigido a:
Temario:
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-DESARROLLO DE TECNICAS DE QUIMICOS
-DECORACION Y CONSTRUCCION DE EMPLATADOS Y TENDENCIAS Costo por persona:
-TENDENCIAS Y COLORES Y TEXTURAS
$1000.00

10 Instituto

C
Tecnológico
Superior
de Tepeaca D