Page 50 - STAV broj 169

DRUŠTVO

Osim pojedinih buregdžinica i aščini- Sada, kako mjesec ramazan pada u vrijeme tradiciju, tako što su iftarski meniji uistinu
ca, u Sarajevu postoji dvadesetak restorana kada cvjeta đulbešećerka ruža, onda pravi i i najbolje od onog što oni nude uz pošti-
u kojima se ne služi alkohol. Na stranici sok od đulbešećerke. Kada sprema poseb- vanje vjerskih propisa. Volim pozvati na
Agencije za certificiranje halal kvalite- ne iftare, ponekad joj trebaju i dva dana da iftar i u restoran, a volim biti i pozvana,
te navedeno je osam objekata u glavnom sve to besprijekorno pripremi. samo da mi ne služe alkohol dok se ifta-
gradu Bosne i Hercegovine koji imaju ha- rim”, iskrena je Saliha.
lal-certifikat, što, između ostalog, podra- “Bila sam samo jednom u restoranu na
zumijeva da se u tim objektima ne služe iftaru. Imala sam jako loše iskustvo. Svi oko Smatra da je ovaj sveti mjesec za po-
alkoholna pića. nas puše, a nas četiri-pet čekamo iftar. To je rodicu vid odmora od modernog života i
omalovažavanje iftara. Kad ljude zoveš na svih drugih obaveza, bilo da se okupljate
RAMAZAN JE MJESEC POSTA, iftar u restoran, onda se nisi ništa oko njih kući ili u restoranu.
A NE MJESEC HRANE potrudio i nisi se pozahmetio. Hrana nije
ista i ne može se porediti s hranom koju “Ramazan se uvijek gleda kao re-
Sarajka Ajša-hanuma uporedila je čari domaćica svojim rukama i ljubavlju spre- start-dugme za vjeru i obnovu dina, ali je
iftara kod kuće i u restoranu. Ona već tra- mi”, kaže Ajša i dodaje da je veliki sevap ujedno i restart za porodične i društvene
dicionalno priprema iftare za svoju poro- nahraniti postača i potruditi se oko njega. odnose. U tom se mjesecu preodredimo
dicu u svom domu. Kaže da postoje obični da ćemo sve staviti u balans, stići pripre-
iftari i posebni iftari, koji se pripremaju za Mlada majka dvoje djece Saliha miti iftar, obići roditelje, porodicu, prija-
porodicu i prijatelje. Kad zove porodicu i Ðulbegović kaže da je trend iftara u re- telje. Nevjerovatno je koliko čovjek nađe
bliže prijatelje, obavezno sprema topu, be- storanima primjetan u Bosni i Hercego- vremena u tih 30 dana za sve ono što za-
govu čorbu, kore s piletinom, pitu ispod vini, kao i u drugim državama u kojima nemari u proteklih 320. Poseban je osjećaj
sača, bamiju, klepe, dolme, šiš-ćevap. Od žive većinom muslimani. spremanja iftara i prenošenja vrijednosti
slatkog programa sprema hošaf s kadaifom, naše vjere, tradicije i porodice na mlađe
sutliju, almasiju, a obavezne su i hurme. “Iftari u restoranima su mi lijep način članove porodice”, kaže Saliha.
okupljana s porodicom i prijateljima, po-
sebno u restoranima koji njeguju taj duh i Zbog savremenih okolnosti koje sve
više utječu na svaki segment našeg življe-
Vjerski službenici kažu da je sve češća pojava da se nja, veliki je izazov očuvati tradicionalni
iftari premještaju u ugostiteljske objekte. Slažu se duh i ljepotu bosanskih iftara. Većina vjer-
da to odudara od tradicije iftara koja podrazumijeva nika postača slažu se da najljepši osjećaj
porodičnu, kućnu ili džamijsku atmosferu za ramazan: budi ramazanski objed za kućnom sofrom
“Međutim, zbog okolnosti u kojim ljudi žive, ne u krugu porodice, rodbine i prijatelja. Fo-
treba to ometati. Ako ljudi nemaju mogućnost da u kus ramazana i njegovih aktivnosti nije
svojim kućama organiziraju iftar, ako im je lakše da u uopće na iftaru nego na duhovnom servi-
ugostiteljskim objektima u kojima se ne toči alkohol su i preispitivanju vlastitog odnosa prema
organiziraju iftar, ne treba ih u tome ometati” vjeri. Iftar i iftarske običaje i obrede treba
iskoristiti kao priliku da obnovimo sve vr-
ste odnosa, svoj odnos s Bogom, sa samim
sobom, a najviše odnose s porodicom, rod-
binom, komšijama i prijateljima. n

50 31/5/2018 STAV