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CAPÍTULO 3
Una ciencia nueva
«Nada se crea ni se destruye.»
Antoine Lavoisier había conseguido encerrar
la química en una ecuación matemática. En 1789,
el año de la Revolución francesa, se publicó su Tratado
elemental de química, que marcó un punto de no retomo
en esta ciencia. Luego explicó por qué la llama de la vida
se encendía cuando el niño respiraba por primera vez:
la respiración era una especie de combustión lenta.
Sus investigaciones constituyen así los primeros
estudios de fisiología y bioquímica.
