Page 133 - E-Book Peralatan

(napkin polish) dan jari-jari tangan tidak menempel langsung pada

gelas. Setelah peralatan dipolish diletakkan di atas baki besar

dengan mengelompokkan sesuai dengan jenisnya cara melakukan
proses polishing peralatan, dengan tepat, sebagai berikut :

1. Siapkan air dalam panci lalu didihkan.

2. Setelah air mendidih angka dan beri perasan air jeruk nipis.

3. Taruh peralatan yang akan dipolish di atas panci yang berisi

air panas agar terkena uapnya, kemudian setelah diberi uap
lalu dilap dengan serbet khusus (napkin polish) bersih hingga

kering.

4. Air panas ini digunakan untuk menghilangkan lemak yang

masih tertinggal pada saat mencuci, sedangkan penggunaan

jeruk nipis pada polis ini bertujuan untuk menghilangkan bau

amis yang tertinggal pad saat proses pencucian.

115