Page 135 - E-Book Peralatan

1.
2. 2.
Polishing Glassware

Gambar 2. 52 Polishing Glassware
https://images.app.goo.gl/wvhFKjTGz4uNSRKT7

Langkah-langkah Polishing Glassware
a. Persiapan

Menyiapkan service cloth, tempat air dan air panas. Kemudian

meletakkan baki yang dialasi dengan serbet putih bersih.

b. Menyusun gelas-gelas di atas baki

Menyusun gelas sesuai dengan jenisnya, water goblet, red wine,
dan white wine.

c. Memberi uap ke dalam gelas yang sudah siap

Memegang pada tangkai gelas dan memberi uap.

d. Memoles gelas

Memegang dasar gelas dengan ujung serbet dan dengan bagian
ujung serbet yang berlawanan. Memeriksa dengan seksama

pastikan gelas sudah bersih dan bening.

e. Selesai

Susun kembali pada baki lain yang dialasi menurut jenisnya

dalam keadaan telungkup. Gelas yang sudah bersih tidak boleh
dipegang pada bagian bawahnya.

117