Page 138 - E-Book Peralatan
P. 138
Uji Kompetensi
Petunjuk
Kerjakan soal-soal dibawah ini dengan cermat dan teliti. Klik
pada link soal yang telah tersedia dibawah. Tanyakan kepada
guru jika ada soal yang tidak kalian fahami...
1. Pencucian secara manual dilakukan dengan 3 bak cuci. Bak
cuci ke-3 berisikan air.....yang digunakan
untuk mensterilkan.
2. Fungsi dari deterjen pada pencucian dengan Single Tank
Doortype adalah...
3. Polishing dilakukan guna menghilangkan.....yang ada pada
peralatan makan dan minum.
4. Tujuan polish yaitu untuk membuat alat makan
menjadi.....dan bebas dari sisa lemak yang masih menempel
pada waktu pencucian.
5. Proses polish yaitu silverware, chinaware, glassware
dibersihkan dengan air panas dan...
120
