Page 141 - E-Book Peralatan

4. Peralatan linen yang digunakan sebagai tatakan piring yang
berfungsi untuk melindungi meja makan dari berbagai noda

makanan dan mencegah timbul kerusakan akibat panas. Adalah
pengertian dari...

a. Tray Cloth
b. Molton

c. Table Cloth
d. Skirting
e. Place Mat

5. Peralatan linen yang digunakan khusus oleh waiter. Digunakan
untuk membersihkan peralatan restoran pada saat set up atau

pada saat pelayanan. Merupakan pengertian dari......
a. Tray Cloth

b. Seat Cover
c. Dust Towel

d. Service Cloth
e. Glass Towel
6. Kain berbentuk persegi panjang yang berada di atas meja dan

digunakan untuk menyeka mulut dan jari ketika makan adalah.....
a. Dust Towel

b. Napkin
c. Service Cloth

d. Glass Towel
e. Tray Clot

7. Napkin memiliki fungsi yaitu.....
a. Untuk menyekat keringat, untuk Membersihkan Mulut dan
untuk Menutup Pangkuan

b. Untuk menghias Meja Makan, untuk membersihkan
kacamata dan untuk Menutup Pangkuan

c. Untuk Menutup Pangkuan, untuk Menghias Meja Makan dan
untuk Membersihkan Mulut

d. Untuk Menghias Meja Makan , untuk membersihkan
kacamata dan untuk Menutup Pangkuan

e. Untuk menyekat keringat, untuk Membersihkan Mulut dan
untuk untuk membersihkan kacamata

123