Page 14 - Materi Bahan Makanan Sayur & Buah

BUAH

Pada Kamus Besar Bahasa Indonesia, buah dimaknai bagian dari tumbuhan yang
biasanya berasal dari bunga atau putik. Bagian tanaman ini memiliki bentuk dan ukuran

bermacam-macam, mulai berukuran kecil hingga berdiameter besar. Berdasarkan waktu
berbuahnya, ada buah yang tersedia sepanjang tahun, ada juga buah yang tersedia hanya pada

musim tertentu. Buah yang berbuah sepanjang tahun contohnya jambu, nanas, dan belimbing,

sedangkan buah musiman antara lain durian, mangga, dan rambutan. Buah juga dapat
diklasifikasikan menjadi berbagai kategori. King (2008) mengklasifikasikan buah menjadi

beberapa jenis, yaitu buah beri (berries), kelompok jeruk (citrus), buah berdaging tebal (fleshy
fruits), dan buah berbiji keras (stone fruits).

A. Berries

Gambar 28. Aneka Berry

Beri (berries) merupakan kelompok buah berukuran kecil, lembek, dan pada
umumnya berbentuk bulat. Buah-buahan ini memiliki variasi rasa, yaitu asam, manis,

dan getir. Contoh buah yang tergolong jenis ini adalah raspberry, strawberry, blueberry,

dan blackberry.