Page 11 - Materi Bahan Makanan Sayur & Buah

E. Sayuran Buah

Sayuran buah adalah buah dari tanaman yang tidak manis, dan biasanya
digunakan dalam hidangan gurih. Meskipun secara teknis tergolong buah, sayuran buah

diklasifikasikan sebagai sayuran dalam istilah kuliner karena profil rasa gurihnya.
Dengan kandungan air yang tinggi dan rendah kalori, sayuran buah menyediakan

vitamin esensial seperti A dan C, serta kaya akan antioksidan yang mendukung

kesehatan secara keseluruhan. Meskipun beberapa di antaranya hampir selalu dimakan
mentah, yang lain hampir selalu dimakan matang; berikut beberapa sayuran buah yang

populer:
• Tomat

Gambar 22. Tomat

Sebagai bahan pokok dalam masakan di seluruh dunia, tomat digunakan dalam
hidangan gurih seperti saus, salad, dan sup. Tomat hadir dalam berbagai varietas,

dengan beragam bentuk, ukuran, dan warna, termasuk merah, hijau, kuning, dan
banyak lagi (meskipun varietas yang paling umum didominasi warna merah).

• Mentimun

Gambar 23. Mentimun
Sering dimakan mentah atau diasamkan, mentimun memiliki kandungan air yang

tinggi dan rasa yang menyegarkan serta tekstur yang renyah