Page 9 - Materi Bahan Makanan Sayur & Buah
P. 9
• Rebung
Gambar 17. Rebung
Lebih umum dalam masakan Asia, rebung renyah ditambahkan ke tumisan dan sup
D. Sayuran Bunga
Sayuran bunga adalah bunga tanaman yang dipanen untuk dikonsumsi, dan
seringkali menambahkan rasa dan tekstur unik pada hidangan. Sayuran bunga
umumnya rendah kalori dan tinggi serat, vitamin, dan antioksidan. Brokoli dan
kembang kol khususnya kaya akan vitamin C dan K. Berikut beberapa contoh sayuran
bunga yang populer.
• Brokoli
Gambar 18. Brokoli
Sayuran yang lebih umum ini kaya akan vitamin C dan K, dan sering dimakan
dengan dikukus, dipanggang, ditambahkan ke casserole, atau bahkan dimakan
mentah oleh mereka yang menyukai tekstur renyahnya.
