Page 5 - Materi Bahan Makanan Sayur & Buah

Terakhir, selada – yang menjadi dasar banyak salad – memiliki banyak varietas,

yang paling umum adalah selada romaine, selada gunung es, dan selada mentega;
selada-selada ini sebagian besar dimakan mentah dengan tambahan topping lain.

Meskipun ini adalah contoh yang paling umum, sayuran berdaun hijau dapat
mencakup daun tanaman pangan apa pun, bahkan banyak orang menikmati daun

wortel dalam sup sayuran mereka.

B. Sayuran Akar
Sayuran akar adalah bagian tanaman yang berada di bawah tanah, yang

memungkinkannya menyerap banyak nutrisi dari tanah . Sayuran akar biasanya kaya
akan karbohidrat kompleks dan serat , menjadikannya sumber energi yang baik, serta

menyediakan vitamin dan mineral penting seperti kalium dan vitamin C. Sayuran akar

menyediakan energi tahan lama dan dapat berkontribusi pada kestabilan kadar gula
darah. Beberapa contoh umum meliputi:

• Kentang

Gambar 7. Kentang
Populer di berbagai budaya di seluruh dunia, kentang serbaguna dan kaya nutrisi .

Dikenal karena teksturnya yang kaya pati dan rasanya yang ringan, kentang dapat
diolah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang dan direbus hingga digoreng

dan dihaluskan.

• Wortel

Gambar 8. Wortel