Page 7 - Materi Bahan Makanan Sayur & Buah
P. 7
Sayuran akar ini memiliki rasa yang agak manis dan sering digunakan dalam sup,
semur, atau dihaluskan dan disajikan sebagai lauk, terkadang sebagai pengganti
kentang.
• Parsnip
Gambar 12. Parsnip
Dengan bentuk yang mirip dengan wortel, parsnip memiliki rasa manis dan gurih
dan sering dimakan dengan cara dipanggang atau ditambahkan ke dalam sup.
• Ubi Jalar
Gambar 13. Ubi Jalar
Kaya akan vitamin A dan C , ubi jalar adalah sayuran akar bertepung yang dikenal
karena rasa manisnya yang kuat, dan umumnya dipanggang, dihaluskan, atau
dipanggang, dimakan sebagai lauk atau sebagai hidangan penutup, baik
dipanggang atau sebagai bahan dasar kue dan pai.
C. Sayuran Batang
Sayuran batang adalah batang tanaman yang dimakan karena teksturnya yang
renyah dan rasanya yang ringan. Sayuran ini sering digunakan dalam tumisan, salad,
atau sebagai camilan mentah. Sayuran batang rendah kalori dan tinggi serat, yang dapat
melancarkan pencernaan. Sayuran ini juga menyediakan nutrisi penting termasuk
vitamin K dan folat. Ada banyak sayuran yang termasuk dalam kategori ini ; beberapa
contoh utamanya antara lain:
