Page 39 - E-ENSIKLOPEDIA BUDAL SIDOARJO
P. 39
Ensiklopedia Budal Sidoarjo 33
Sego Lentho atau
Sego Tabokan
Sumber : neohistoria.com
Sego lentho atau sego tabokan adalah makanan khas Sidoarjo yang sering menjadi pilihan
ketika lapar di malam hari. Makanan ini terdiri dari nasi hangat yang disajikan dengan lauk
sederhana berupa lento, tempe goreng, dan sambal tempe. Lento adalah makanan yang
terbuat dari kacang kedelai yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah, lalu
digoreng hingga kecoklatan. Sambal tempe dibuat dari cabai, bawang, kecap, dan tempe
yang masih panas, sehingga menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Selain
lauk utama, sego tabokan juga bisa ditambah dengan sayur lodeh atau lauk lainnya sesuai
selera.
Nama "sego tabokan" sudah dikenal sejak lama, tetapi asal-usul namanya tidak diketahui
secara pasti. Warung yang menjual makanan ini biasanya sederhana, tetapi selalu ramai
dikunjungi oleh masyarakat lokal maupun wisatawan. Selain rasanya yang enak, sego
tabokan juga terkenal karena harganya yang terjangkau. Kuliner ini tetap menjadi favorit dan
diwariskan dari generasi ke generasi di Sidoarjo.
Makanan Perekonomian Motif
Tradisi Tarian Wisata Daerah Batik
