Page 34 - E-Modul Coklat Praline
P. 34
Video pembuatan : Permen Coklat Motif Marmer/
Marble
3. Permen Coklat Lolipop
Alat :
a. Cetakan coklat
b. Boiling Pan
c. Spatula karet
d. Stainless bowl
e. Cutting Board
f. Pisau
g. Pallet
h. Piping Bag
i. Stick lollipop
Bahan :
a. 100 gr White chocolate
b. 100 gr Dark chocolate
c. Pewarna
Cara membuat :
a. Lelehkan cokelat dengan menggunakan teknik au
bain marie
b. Setelah cokelat meleleh, berikan pewarna pada
coklat sesuai bentuk dan keinginan
c. Lalu masukkan coklat pada piping bag
d. Tuang coklat pada cetakan sampai penuh
e. Susun lolipop stick pada cetakan coklat
f. Masukkan kedalam frezeer hingga mengeras
g. Jika sudah mengeras, keluarkan dari cetakan
h. Lolipop siap untuk dinikmati!
Video pembuatan : Permen Coklat Lolipop
23
