Page 204 - Nahru__Karimah
P. 204
12 Porsi Pumpkin Pie
60 Menit
Sumber gambar: Pinterest / Tastes Better From Scratch
BAHAN
300 gr pie dough 50 gr Corn flour 5 bh cherry
300 gr pumpkin 3 btr putih telur 200 gr whipped cream
100 gr sugar 2 btr egg yolk Kacang hijau/merah
50 gr ginger 1 bh jeruk nipis
ALAT
Oven Sauce pot Strainer Cutting board Rolling Pin
Loyang Pie Sauce pan Spatula Chef Knife Dessert Plate
CARA MEMBUAT
Siapkan cetakan pie, olesi dengan margarin.
Giling kulit pie setebal 2 mm letakkan di atas cetakan, ratakan dengan
tangan dan potong bagian atasnya dengan pisau.
Masukkan kacang sebagai pemberat, kemudian di bakar sampai masak
(bake blind), keluarkan kacang. Dinginkan.
Kupas dan bersihkan labu (pumpkin), rebus sampai masak, haluskan dengan
blender kemudian saring.
Masukkan labu ke dalam sauce pan, campurkan air jahe, gula, air jeruk
nipis. Panaskan sampai mendidih.
Masukkan maizena yang sudah dicairkan dan kuning telur ke dalam adonan
sambil diaduk sampai masak. Tuangkan ke dalam pie yang sudah matang.
Kocok putih telur sampai mengembang, tuangkan di atas adonan pumpkin.
Bakar dalam oven dengan panas api bagian atas.
Hias atasnya dengan whipped cream dan buah cherry. Potong menjadi 12
186
bagian.
