Page 209 - Nahru__Karimah
P. 209
2 Porsi Crepes Suzette
30 Menit
Sumber Gambar: Pinterest / Immaculate Butes by African Bites
BAHAN
2 sdm sugar 1 bh lemon
57 gr sweet butter 4 bh crepes
1 bh sunkist 85 gr grand marnier
ALAT
Saute pan Cutting board Dessert plate
Spatula Chef knife
Gritter Dinner fork
CARA MEMBUAT
Panaskan gula, buat menjadi caramel.
Tambahkan butter aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
Tambahkan zest lemon. Kemudian kulit orange/lemon. Kemudian tekan
bagian tengah jeruk dengan garpu, panaskan. Aduk rata.
Masukkan crepes dalam pan yang ditaburi sausnya, kemudian lipat dua.
̊
Dibalik 90 dan diteruskan melipat menjadi empat.
Dorong crepe yang sudah dilipat ke depan, seterusnya dikerjakan sama
sampai keempat crepes tadi habis.
Jika seluruh crepes sudah siap letakkan di tengah sauce pan. Kemudian
angkat dari api dan perlihatkan kepada tamu.
Jika sudah kembalikan lagi ke atas api danmiringkan hingga muncul api
dari alkohol.
Letakkan pada dessert plate dan sajikan dengan sausnya.
191
