Page 206 - Nahru__Karimah

10 Porsi Crepes Normande

60 Menit

Sumber gambar: Pinterest/

BAHAN CREPES BAHAN CREPES BAHAN CREPES

175 gr Tepung Terigu 400 gr Apel 175 gr Tepung Terigu

2,5 gr Garam 50 gr Mentega 2,5 gr Garam

5 gr Gula 25 gr Madu 5 gr Gula

50 gr Mentega 1 gr Kayu manis 50 gr Mentega

2 cup Susu segar 15 gr Gula pasir 2 cup Susu segar

3 btr Telur 7,5 gr Maizena 3 btr Telur

Minyak goreng 40 ml Air Minyak goreng

40 gr Kismis
ALAT

Fraying pan Bowl Cutting board Dessert Plate

Spatula Ballonwisk Chef Knife

CARA MEMBUAT

Crepes: Campurkan seluruh bahan menjadi satu, aduk sampai merata. Panaskan

frying pan 22 cm, olesi dengan sedikit minyak, tuangkan 40 gr adonan, ratakan.

Balik crepes jika sudah agak kering. Angkat.

Isi: Kupas apel kemudian potong dadu, Panaskan mentega

tambahkan apel dan madu masak kurang lebih 3 menit , tambahkan kayu manis

dan gula. Campirkan maizena dengan wine/air, tambahkan ke dalam apel yang

sedang masak, aduk sampai matang dan angkat dari api, tambahkan kismis.

Sauce: Panaskan mentega dan gula, tuangkan sari jeruk nipis biarkan medidih

tambahkan marachino, dan brandy atau rum.

Ambil crepes isi dengan apel, kemudian tata dipring dan tuangkan saus.
188