Page 47 - Nahru__Karimah
P. 47
10-15 potong (Vol Au Vent) Bou Chees
60 Menit
Sumber gambar: Google Picture/ Directo al Paladar
BAHAN
250 gr tepung 125 gr korsvet
125 gr air air jeruk nipis
50 gr mentega 1 btr telur
5 gr garam
ALAT
Loyang Rolling pin
Pastry cutter Kuas
CARA MEMBUAT
Buat puff pastry dari 250 gr tepung, 125 gr air, 50 gr mentega,
garam dan korsvet.
Kemudian Bagilah puff pastry menjadi 2 bagian, 200 gr + 300 gr
Giling yang 200 gr setebal 2mm, dipotong/cetak dengan “grove
pastry cutter” diameter 7cm
Giling yang 300 gr, dengan setebal 3-4 mm, dicetak dengan
grove pastry cutter
Lubangi tengahnya dengan plain pastry cutter
Tumpuk kedua-duanya dan rapihkan sampai berbentuk bundar
lalu diolesi dengan telur
Tusuk dasarnya dengan tusuk sate, oven sampai coklat
41
