Page 52 - Nahru__Karimah
P. 52
10 porsi Cheese and Fish Fritters
60 Menit
Sumber gambar: Google Picture/ Mygourmetconnection
BAHAN
700 gr Fillet ikan 1 Liter Minyak Goreng
400 gr Hard Cheese 3 pcs lime
500 ml Frying butter Garam dan Lada
500 ml Tomato sauce L&P sauce
ALAT
Frying pan Bowl Dessert plate
Spatula Cutting board
Strainer Chef knife
CARA MEMBUAT
Potong hard cheese menjadi Jardiniere ± 20 gr setiap potong.
Potong Fillet of Fish menjadi Jardiniere atau Strip ± 30 gr setiap
potong.
Marinate potongan ikan dengan garam, merica, lime juice dan
worcestershire sauce.
Panaskan minyak. Celupkan potongan ikan pada Frying Batter dan
Depp Fry hingga matang.
CARA MENGHIDANG
Tata 2 gorengan Cheese dan 2 gorengan ikan pada dessert plate,
tuangkan Tomato Sauce di atas Cheese and Fish Fritters.
46
