Page 50 - Nahru__Karimah
P. 50
10 porsi Kroket Gulung
60 Menit
Sumber gambar: Google Picture/ Tribun Palu
BAHAN
100 gr mentega 5 btr putih telur 20 gr mentega
5 btr kuning telur 1/2 bh dada ayam 20 gr tepung
60 gr tepung kertas roti 150 cc kaldu
150 gr kentang 100 gr udang garam, lada, pala
1/2 gelas susu 2 bh wortel
ALAT
Kukusan Bowl Cutting board Dessert plate
Loyang 28x28 Ballonwhisk Chef knife
cm
CARA MEMBUAT
Kukus kentang dan haluskan.
Siapkan loyang, alas dengan kertas roti, oles dengan mentega, taburi dengan
tepung terigu
Kocok margarin sampai putih masukkan kuning telur satu per satu sambil
dikocok terus. Masukkan tepung terigu sambil diaduk baik-baik
Masukkan campuran kentang kukus halus yang sudah dicampur dengan susu
+ garam halus
Masukkan putih telur yang yang sudah dikocok sampai kaku sambil diaduk
baik- baik
Tuangkan dalam loyang, bakar dalam oven yang sudah dipanaskan hingga
berwarna coklat. Kemudian roll seperti roll cake
Buatlah ragu dalam bahan B. Masukkan diatas kue yang sudah masak (gulung).
44
Dinginkan, dan potong setebal 1cm
