Page 97 - Nahru__Karimah
P. 97
SOUP
Apa itu Soup?
Sebuah hidangan yang terbuat dari beberapa bahan
dan ditambahkan dengan cairan atau kaldu dari
ayam, ikan daging atau sayuran yang banyak
mengandung gizi.
Suhu Penyajian: 70-80 derajat celsius
untuk soup panas dan 5-7 derajat celsius
untuk soup dingin
Berat porsi: 2-2,5 dl sebagai appetizer
dan 3-3,5 dl sebagai maincourse
