Page 98 - Nahru__Karimah
P. 98
10 Porsi Cream Of Carrot Soup
60 Menit
Sumber Gambar : Pinterest / Little Sunny Kitchen
BAHAN
800 gram Carrot 100 gram Onion 1 sdm Salt
400 gram Potato 30 gram Margarine 1/2 sdt Peper
100 gram Leek 3 liter White Stock 1 Dl Cream
ALAT
Soup Pot Ladle Food Processor Chef Knife
Saute Pan Wooden Spatula Cutting Board Soup Cup and Sucer
CARA MEMBUAT
Bersihkan semua sayuran dan potong kecil.
Panaskan margarine, masukkan semua sayuran, serta sauté
sampai layu tetapi tidak sampai coklat.
Tambahkan kaldu, simmer sampai sayuran lunak (± 1⁄2 jam).
Haluskan soup dalam food processor/blender, tuangkan kembali
ke dalam panci.
Simmer dan perbaiki rasanya.
PENYAJIAN
Hidangkan di Soup Cup and saucer. Beri garnish. Garnish bisa
berupa wortel brunoise (kubus 1 mm) yang sudah direbus.
Tambahkan crouton jika perlu.
91
